CONFERENCIAS VIRTUALES DEL CONGRESO ESTATAL DE SALUD PÚBLICA A LOS ALUMNOS DEL TECNOLOGICO DE TACÁMBARO

M.C.  JUAN MANUEL PONCE PÉREZ

Los días 5, 6 y 7 de diciembre, alumnos del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro de la Ingeniería en Industrias Alimentarias; recibieron el ciclo de conferencias virtuales en el marco del 4to. Congreso del Laboratorio Estatal de Salud.

En el evento participaron ponentes de diferentes instituciones del país así como de otros países, las conferencias que se presentaron  tuvieron varias temáticas como la salud, la alimentación, la seguridad y sus riesgos entre algunas fueron: Vida Moderna y Los riesgos Asociados a Los Alimentos D.C. Montserrat Hernández Iturriaga de la Universidad Autónoma de Querétaro.

Herramientas Genéticas para la Detección  de Patógenos en Alimentos  D.C. Sofía María Arvizu Medrano de la Universidad Autónoma de Querétaro.

Aguas Tratadas para uso en Agricultura y Acuicultura MSc Sergio Chiroles Rubalcaba de INHEM La Habana Cuba.

La Razón de la Salud Pública Dr. Ramón Camacho Delgado de S.S.M./ U.M.S.N.H.

Las conferencias se desarrollaron en el auditorio del laboratorio estatal de salud pública y simultáneamente por internet se reprodujeron en vivo en algunas instituciones educativas de nivel superior que tienen carreras relacionadas con la salud, alimentos, investigación y laboratorios. Las conferencias se iniciaron a las 10:00 a.m. y terminaban a las 6:30 de la tarde con algunos recesos durante el día.

De esta manera, se conocieron temas actualizados sobre la bioseguridad, gripe aviar, metales pesados colecciones microbianas, por lo que la comunidad estudiantil se dio cuenta sobre algunas técnicas, para identificar, aislar patógenos que tiene relación con los alimentos, el medio ambiente y la salud humana.

La vida del ser humano, esta regida por la alimentación y esta a su vez por  la calidad y composición química de su alimentación, pero que además existe el riesgo de contaminación por diferentes fuentes lo que cobra una mayor importancia el cuidado, conservación y consumo. De ahí que la ingeniería en Industrias Alimentarias, dentro de su campo de desarrollo debe conocer, actualizar y mejorar los sistemas de producción, transformación y conservación de cualquier tipo de alimento.

 

EL PALE, PRESENTÓ MISA Y VILLANCICOS EN INGLÉS

El pasado sábado 15 de diciembre del año en curso en el Templo de Fátima de esta hermosa Ciudad de Tacámbaro, se llevo a cabo el 1er. Festival Navideño del Programa de  Aprendizaje de Lengua Extranjera (PALE), del Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro.

Es importante mencionar que este festival se realizo en inglés, para ello primero  se oficio una misa celebrada  por el Pbro. Ramiro Pantoja, así mismo las lecturas y peticiones estuvieron a cargo de estudiantes del PALE;  posteriormente se presentaron los villancicos tanto de niños como de adultos. 

Los niños presentaron Jingle bells original y Jingle bells  versión rock y los adultos We wish you a merry Christmas, Rudolph the red nose reindeer( Rodolfo el reno), Santa Claus is coming to town

La animación estuvo a cargo de Profesor  Guillermo Lara.

Cabe señalar que el PALE, surgió como apoyo a los estudiantes del Tecnológico, ya que para puedan titularse es necesario cubrir el 80% de comprensión de un segundo idioma, razón por la cual se ofreció como alternativa el inglés,  sin embargo y viendo la demanda de la sociedad general se decidió ofertar a las personas interesadas y que sean mayores de 9 años.

Felicidades a los estudiantes y maestros del PALE, por su entusiasmo demostrado en cada una de las participaciones que tuvieron durante la presentación del Festival y esperamos vernos el próximo año en el 2do. Festival Navideño.

VISITA DE LA PREPARATORIA ISAAC ARRIAGA DE ARIO DE ROSALES

El pasado miércoles 12 de diciembre del año en curso, el Instituto Tecnológico Superior de Tacámbaro, se vistió de gala, ya que nos visito la Preparatoria Isaac Arriaga, del municipio de Ario de Rosales.
Después de la entrega de Reconocimientos a los docentes que participaron en el curso de aula Virtual Moodle, el Ing. Abel Sánchez Padilla Director General del Tecnológico,  hizo la invitación tanto a los alumnos como a los docentes para realizar algunos encuentros deportivos entre ambas Instituciones, a lo que el Ing. Humberto Zepeda Director de la Preparatoria con mucho gusto accedió y por fin pasado miércoles se realizo tan esperado encuentro.
El objetivo de este encuentro es fomentar la convivencia entre los alumnos de ambas instituciones, razón por la cual se esta planeando que sea ahora el Instituto el que valla a visitar la Preparatoria.

Enhorabuena por ambas instituciones, ojala que estos encuentros sean el parteaguas mejorar la vinculación y que no solo se de en lo deportivo sino también en lo académico, sobre todo pensando en el beneficio de los alumnos de ambas Instituciones 

ATENCION BECARIOS PRONABES

SE LES INFORMA QUE EL DEPÓSITO ESTARÁ EL MIERCOLES 19 DE DICIEMBRE DE 2012, A PARTIR DE LAS 14:00 HORAS. 

PD. RECUERDEN QUE EL EL BANCO LES ESTARÁ DESCONTANDO POR CADA CONSULTA QUE HAGAN.

ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, ENTREGA 3 INGENEROS MÁS A LA SOCIEDAD

Por fin se llegan nuestras fiestas decembrinas, es el momento de ir a las posadas, y comer aguinaldos en los cuales ya son típicos los riquísimos cacahuates.

Pero te imaginas disfrutar esos cacahuates en una gelatina con un delicioso rompope de cacahuate, o que tal si le cambiamos el sabor y ahora lo hacemos de zarzamora, nuez, plátano o lenteja.

Con un proyecto como este fue que el pasado viernes 07 de diciembre del año en curso la Ing. Gabriela Tavera, obtuvo su titulo como Ing. en Industrias Alimentarias.

El nombre del  proyecto se denomina “Creación, Innovación y Estandarización de productos elaborados con materias primas de la región”.

La finalidad de crear estos rompopes es la de proponer nuevas alternativas de innovación en cuanto al sabor, además de promover el aumento en el consumo de materias primas que no son atractivas en el mercado, por ejemplo la lenteja, la cual nos ofrece una excelente opción para el aprovechamiento de los nutrientes que ofrece.

 La elaboración de rompopes es artesanal, los cuales contienen ingredientes totalmente naturales sin adición de conservadores, saborizantes o colorantes y gracias a su envasado y a los ingredientes que contienen permiten su conservación como el alcohol. Su vida útil es de 3 meses

Posterior a la titulación de la Ing. Gabriela, la Ing. Herlinda Rosales Pacheco también obtuvo su titulo como Ing. en Industrias Alimentarias. El proyecto de la Ing. Herlinda se denomina “Determinación de la incidencia del Vibrio cholerae y Vibrio Parahaemolticus en el estado de Michoacán”.

En este proyecto la Ing. Herlinda estuvo como apoyo en el Laboratorio Estatal de Salud Publica, para ello se estuvieron monitoreando la aparición de microorganismos del genero Vibrio en alimentos de origen marino y de aguas tanto blancas como negras de 7 Jurisdicciones (Morelia, Zamora, Zitácuaro, Pátzcuaro, Uruapan, La Piedad, Apatzingán y Lázaro Cárdenas), lo que permite llevar un control, para detectar y prevenir riesgos de Salud Publica

Es importan mencionar que todos los microorganismos del genero Vibrio son patógenos y representan un alto riesgo epidémico (Cólera), por lo cual es indispensable determinar su incidencia y prevalencia para evitar problemas de salud publica.

Así mismo el pasado viernes 14 de diciembre la Ing. Alma Delia Escutia Saucedo, se obtuvo su titulo, bajo la modalidad Escolaridad por Promedio, por lo que representa un merito muy merecido por su trayectoria académica de excelencia y su dedicación en sus estudios.

¡Felicidades! a las tres Ingenieras, Gaby, Linda y Alma, les deseamos que tengan muchos éxitos en su vida profesional, personal y familiar, sabemos de ante mano que  donde quiera que se encuentren laborando, siempre pondrán el alto el nombre de nuestra Institución.

VEN AL 1ER. FESTIVAL NAVIDEÑO

INNOVACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

El día de hoy jueves 29 de noviembre del año en curso, estudiantes de 1er. Semestre de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, en la materia de Introducción a la Industria Alimentaria, impartida por el Ing. José Antonio Guzmán Cuevas,  realizaron una presentación de productos alimenticios.

La finalidad de esta presentación fue que los alumnos de esta carrera conozcan y apliquen los métodos de conservación y transformación de alimentos haciendo uso de las materias primas que se producen en la región.

En total se presentaron 15 proyectos denominados de la siguiente manera:

NOMBRE DE PROYECTO	PRODUCTO PRINCIPAL	INTEGRANTES
Licozarz	Licor de Zarzamora	Briseida y Mireya
XTREM	Vino de Jamaica y Tejuino	Geovani Ambriz, Alma Delia y Juan Carlos.
Li KORO T	Licor de Café y Licor de Te Verde	Laura, Sandra Sugey y Leonardo
Gala	Galletas de Arroz	Vanesa, Yuliana,  Víctor y Francisco
Cocorom	Rompope de Coco	Ana Elizabeth, Yuliana, Juan Carlos Alfaro
Nature	Rompope de Coco y Plátano	Xochitl, Gustavo Alfonso
Pepino	Mermelada de Pepino	Rafael, Uriel, Abelardo
Golden Of Desert	Mermelada de Naranja y Mermelada de Ovo	Luz Bertha, Rosalina, Herlinda
Chococirchitzy Ticali	Chocolate hecho a base de semillas de Cirian	Reina, Yuraí y Reina
Mermelada de Manzana	Manzana	Ramiro, José María, Luis Enrique y Ángel
Dulce de Cacahuate	Cacahuate	Jovani Jaime y Uriel
Gelatina de Aguacate y Licor de Piña	Aguacate y Piña	Erika, Martín  y Juan Jesús
Merme Laika	Mermelada de Jamaica	Yeraldín, Irving y Miguel Ángel
CASEVI	Mermelada de Guanabana	Stancy, Zitlalic y Gabriela

Para la presentación se les solicitó a los estudiantes que realizarán una justificación del proyecto, en la que todos coincidieron que son productos  innovadores, además de que tienen propiedades funcionales para el organismo, posteriormente explicaron el método de conservación del producto y su proceso de elaboración.

Con este ejercicio los alumnos de primer semestre de la Ingeniería en Industrias Alimentarias, sientan las bases de cómo se puede iniciar un proyecto que el día de mañana y con el apoyo de su proceso de formación profesional, puede significar un sustento de vida y empleo atreves de la creación de su propios negocios y microempresas.

Felicidades estudiantes por su creatividad e innovación en el desarrollo de estos productos, los cuales en lo personal todos me parecieron muy sabrosos, esperamos que este sea solo el principio de lo que pueden crear, innovar y desarrollar con los productos alimentarios de esta región que significaría un gran beneficio para este municipio